Alexander Brünnert

Kochen
auf See

Gerichte, die wirklich funktionieren

Kein maritimer Anstrich. Keine 14-Zutaten-Rezepte. Nur was wirklich funktioniert – auf einem Charterboot, mit einer Flamme, bei Schräglage und begrenztem Einkauf.

Auf die Warteliste Erscheint 2027 · kochenaufsee.de
Kroatische Bucht

Das Problem

Andere Kochbücher segeln nicht.

Sie wurden für Küchen geschrieben. Du kochst auf einem Boot. Das macht einen Unterschied – bei jedem Schritt.

Zu viele Zutaten

Die meisten Rezepte brauchen 15 Zutaten, von denen 12 nur einmal verwendet werden und am Ende im Müll landen.

Kochen bei Seegang

Was passiert wenn das Boot krängt, jemand seekrank ist und trotzdem gegessen werden muss?

Einkauf im Revier

Kleine kroatische Inseln haben keinen Supermarkt. Was kauft man wo, wann und in welcher Menge?

Küche auf engstem Raum

An Bord gibt es einen Herd – aber alles drumherum ist auf das Nötigste reduziert. Wer mit normalen Küchenrezepten antritt, scheitert an Platz, Ausstattung und Stauraum.

Frischgebackenes Brot · Bordherd
Geschnetzeltes · Kroatische Bucht
Hühnersuppe · Im Hafen
Apfelkuchen · Unter Segeln
Kochen auf See – Buchcover

Das Buch

Nicht schön. Nützlich.

Dieses Buch wurde auf echten Törns geschrieben. Die Rezepte wurden in echten Bordherd-Öfen gebacken, bei echter Schräglage gekocht und mit echter Crew gegessen.

Was nicht funktioniert hat, steht nicht drin. Was übrig bleibt, funktioniert wirklich.

— Alexander Brünnert, langjähriger Chartersegler

Erscheint bald

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